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Beitragsübersicht: mowe

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mowe
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ProfilBeitragsübersicht
Es ist vollbracht. Der Lachs ist fertig.In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 4 Jahren
Ostern wird auch etwas verschenkt, somit muss ich nicht alles alleine essen.     …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 4 Jahren
Nach 12 Stunden Rauch sieht der Lachs so aus...     Heute Nacht bekommt er nochma …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 4 Jahren
Spoiler
Entschuldigung, nur angemeldete Benutzer können Spoiler sehen.
Bei mir gings weiter... Es hat sich einiges an Flüssigkeit gebildet. …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 4 Jahren
Bald is Ostern, da soll es wieder kalt geräucherten Lachs geben... Heute habe ich begonnen mit vi …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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