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Beitragsübersicht: mowe

mowe
mowe
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ProfilBeitragsübersicht
Es ist vollbracht. Der Lachs ist fertig.In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 5 Jahren
Ostern wird auch etwas verschenkt, somit muss ich nicht alles alleine essen.     …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 5 Jahren
Nach 12 Stunden Rauch sieht der Lachs so aus...     Heute Nacht bekommt er nochma …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 5 Jahren
Spoiler
Entschuldigung, nur angemeldete Benutzer können Spoiler sehen.
Bei mir gings weiter... Es hat sich einiges an Flüssigkeit gebildet. …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 5 Jahren
Bald is Ostern, da soll es wieder kalt geräucherten Lachs geben... Heute habe ich begonnen mit vi …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Aus unserem Lexikon:

  • BBQ
  • Schüttung
  • Umröten
  • Nitrosamine
  • Vakuumreifung
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  • Zucker
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