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Beitragsübersicht: rauchistgesund

rauchistgesund
rauchistgesund
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Halle Räucherfreunde.   Ich räuchere seit 4 Jahren Speck und mache seit 3 Jahren hobbymäß …In: Speck 14 Tage vakkumgepökelt - gekostet - mild - noch länger?
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Keime beim Räuchern
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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