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Profil: Blackforesttobi

Blackforesttobi
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Tobias
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • DFD-Fleisch
  • Schnittfestigkeit
  • Kerntemperatur
  • Räuchern
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  • Starterkulturen

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Burkhard
Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Burkhardvor 1 Stunde
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