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Profil: Markus84

Markus84
Markus84
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Markus
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Basiswissen

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  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Keime beim Räuchern
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Starterkulturen
  • Kalträuchern
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  • Schimmel
  • Nitrit (E249 oder E250)
  • Beizen
  • Wursthülle
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