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Stefan
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Basiswissen

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  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Keime beim Räuchern
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Dauerwurst
  • Heißräuchern
  • Schnittfestigkeit
  • Brühwurst
  • Brotzeit
  • Schlachtwarmes Fleisch
  • Räuchergang
  • Bindung (Wurstbrät)

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