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Profil: Waschbaer

Waschbaer
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Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

  • Volumenrechner für Wurstbrät
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Schlagwörter

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Aus unserem Lexikon:

  • Schüttung
  • Durchbrennen
  • Wässern
  • Schnittfestigkeit
  • Warmfleisch
  • Schimmel
  • Schinkennetz
  • Reifeschrank

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