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Neues Projekt Culatello

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Moin Stefan,

Danke für Deine lieben Worte.

 

Hast Du eigentlich als Du die Kiellegung des Culatello gemacht hast, auch einen Fiocco gemacht? Die beiden gelten ja als die Edelstücke.

Ich bestelle immer eine ganze Keule und löse dann Culatello und Fiocco aus. Aus dem restlichen Fleisch mache ich dann Strolghino.

 

Viele Grüße
Rudy

Waldi 73 hat auf diesen Beitrag reagiert.
Waldi 73

Hallo Rudy

Gern!!!

Nein ich habe mir die Keule gleich so bearbeiten lassen, wie ich das in einem Video sah.

Beste Grüße Stefan

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