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Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen
Vom Pökeln, Einlegen, Durchbrennen und Räuchern (kalt, warm oder heiß) bis hin zur Reifung und richtigen Lagerung. Hier gehört alles hinein, was zu diesen Themen passt.
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Pökeln im PökelfassVon Tiroleradler · 19 Antworten · 10.078 AufrufeLetzter Beitrag: vor 6 Tagen · Erwineeee
Lagerung in den RäucherpausenVon Duc631 Antwort · 175 AufrufeLetzter Beitrag: vor 1 Woche · DieFackelUndIhrKind
benötige Hilfe - Einschätzung SchimmelVon Mato4 Antworten · 522 AufrufeLetzter Beitrag: vor 1 Monat · Danyel
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