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Beitragsübersicht: Ego59

Ego59
Ego59
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Hallo Danyel, vielen Dank, dann lass ich die Finger davon 😉 Gruß Ego59In: Brettsalami
vor 4 Jahren
Hallo zusammen! Ich habe eine Frage an die Experten unter euch: Ich möchte mich einmal an der Bre …In: Brettsalami
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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  • Kaliber
  • Trockenrand
  • MDV
  • Wursthülle
  • pH-Wert
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 4 Wochen
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