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Beitragsübersicht: Egon

Egon
Egon
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Er ist es auch. Bald geht es weiter, danke für die Hilfe.In: Mein erster Schinken „Schwarzwälder Art“
vor 4 Jahren
Hallo zusammen möchte hier das Ergebnis meines ersten Lachsschinkens präsentieren. Schmeckt sehr …In: Mein erster Schinken „Schwarzwälder Art“
vor 4 Jahren
Hallo Stefan Danke für dieAntwort, das hilft in jedem Fall weiter. Werde sicher über das Ergebnis …In: Erste Ergebnisse und Fragen
vor 4 Jahren
Hallo zusammen, da ich mir als „Räucherneuling“ nicht sicher bin, möchte ich Euch um euer Urteil …In: Erste Ergebnisse und Fragen
vor 4 Jahren
Hallo Stefan Danke, das hilft mir weiter, werde über das Ergebnis berichten. Gruß EgonIn: Tannenzapfen und Weinreben
vor 4 Jahren
Hallo zusammen, Ich habe eine Frage zum Kalträuchern. Wenn im Rezept steht „.....Tannenzapfen und …In: Tannenzapfen und Weinreben
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Die idealen Temperaturbereiche
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  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Keime beim Räuchern
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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