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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Jan Niklas
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Beitragsübersicht: Jan Niklas

Jan Niklas
Jan Niklas
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Hallo nochmal in die Runde, ich habe mir jetzt einen kleinen simplen Reifeschrank gebaut (s. Foto …In: Wo am besten Schinken reifen lassen?
vor 4 Jahren
Hallo Ralf und Jürgen, danke für Eure Tipps. Einen Keller haben wir leider nicht. Mit anderen …In: Wo am besten Schinken reifen lassen?
vor 4 Jahren
Moin in die Runde, ich komme aus der Nähe von Eckernförde und befasse mich seit Anfang diesen Jah …In: Wo am besten Schinken reifen lassen?
vor 4 Jahren

Basiswissen

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  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Welcher Darm für welche Wurst?

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