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Beitragsübersicht: Kennstminet

Kennstminet
Kennstminet
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Ich mag auch gerne langereifte Schinken mit ca. 30% Gewichtsverlust oder mehr, manche auch mit deutl …In: Kalt räuchern - jetzt mit anderer Zielsetzung
vor 3 Jahren
Ich hatte diese unvollständige oder schwächere Umrötung im Kern auch von ein paar Räucherkollegen ge …In: Nicht vollständige Durchrötung?
vor 3 Jahren
Ich möchte euch auf unser Forum der Räuchertreff aufmerksam machen. der-räuchertreff.de Ich fü …In: Der Räuchertreff - auch ein schöner Platz zum Thema Wursten und Räuchern
vor 3 Jahren

Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten

Helferlein

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