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Beitragsübersicht: LuckysMom

LuckysMom
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ProfilBeitragsübersicht
Lieber Danyel Danke für Deine Antwort. Folgenden Darm möchte ich verwenden: Kunstdarm zum Brühen …In: Reihenfolge Wurstherstellung für geräucherte Käsewurst
vor 6 Jahren
Liebe Wurstler Ich habe schon ein paar Mal erfolgreich Käsewurst produziert (in der Schinkenfee). …In: Reihenfolge Wurstherstellung für geräucherte Käsewurst
vor 6 Jahren
Das klingt ja traumhaft, was Du da beschreibst! Leider habe ich keinen Bauernhof, sondern nur einen …In: Selbstversorger, oder aus welchen Gründen wurstet und räuchert ihr ?
vor 6 Jahren

Basiswissen

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  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Keime beim Räuchern
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

Helferlein

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