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Beitragsübersicht: zeo

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zeo
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke Stefan für deine ausführliche Antwort. Das hat mir auf jeden Fall weitergeholfen. "Off …In: Haltbarkeit
vor 2 Jahren
Hallo zusammen, ich wollte mich mal über Haltbarkeit eines Pastrami erkundigen. Oft lese ich, …In: Haltbarkeit
vor 2 Jahren

Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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