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Profil: Horni

Horni
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Torsten
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Mitglied seit:
28. Dezember 2020
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Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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Tipps & Tricks

  • Rechner für Pökellake
    17. November 2017
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  • Sanddorn Salami selber machen
  • Wildschwein-Mettwurst
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  • Bauchspeck Tiroler Art

Aus unserem Lexikon:

  • Schimmel
  • Natriumascorbat (E301)
  • Beizen
  • Räuchern
  • Inverkehrbringen
  • Brotzeit
  • Dauerwurst
  • Poltern

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Scarabeo
Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Scarabeovor 6 Stunden
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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