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Profil: Hughes_500

Hughes_500
Hughes_500
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ProfilBeitragsübersicht
Vorname:
Frank
Zuletzt gesehen:
Gesehen vor 5 Jahren
Mitglied seit:
10. Februar 2021
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2
Gestartete Themen
1
Erstellte Antworten
2
Erhaltene "Gefällt mir"

Basiswissen

  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Keime beim Räuchern
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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Schlagwörter

Aufschnitt (12) Blutwurst (5) Bratwurst (8) Brotaufstrich (5) Damwild (4) Edelschimmel (4) Eingekocht (13) Ente (2) Fisch (13) gebrüht (2) Geflügel (18) Grillwurst (24) Innereien (2) Kalbfleisch (4) Kaltgeräuchert (39) Knacker (9) Kochpökelware (1) Kochschinken (2) Lachs (2) Lamm (5) Lektüre (1) Luftgetrocknet (8) Pute (3) Raucherzeugung (5) Reh (4) Rindfleisch (60) Rippchen (2) Rohesser (23) Rohschinken (5) Rohwurst (37) Räucherfisch (2) Räuchertechnik (7) Salami (16) Schinken (35) Schinkenfee (12) Schweinefleisch (213) Senf (1) Sparbrand (5) Speck (21) Streichwurst (2) TwitchSub (2) Wild (11) Wildschwein (2) Wurst (59) YouTube (38)

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  • Pikantes Eisbein mit Knoblauch und Kümmel selber machen
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Aus unserem Lexikon:

  • Abdrehen
  • Räuchermehl
  • Teeressig
  • Umröten
  • Heißräuchern
  • Kaliber
  • BBQ
  • Wässern

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