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Profil: Remat

Remat
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Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Keime beim Räuchern
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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