Erste Ergebnisse und Fragen
war eindeutig mein Fehler Sorry
ich finde Antworten die zur Frage passen natürlich Daumen hoch,
Danke für die Mühe auch Anfängern weiter zu helfen.
Bild 1 erster geräucherter Bauchspeck
Bild 2 u. 3 Haken wir wollen Saiblinge räuchern sind die zu groß ?
Die Fische sind ungefähr 30 cm lang
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Hab ich mir schon gedacht ? alles gut kein Problem !!!
Nein die Haken werden schon funktionieren.
Ich persönlich schwöre aber auf die im Bild!
Der Bauchspeck sieht doch prima aus !!!
Grüße Stefan
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Saibling räuchern ist eine feine Sache, das mache ich jedes Jahr um diese Zeit mit ein paar hundert Stück ?
Zum Fische räuchern eine Frage: Stimmt es das es verpönt ist Fische und Schinken im selben Räucherofen zu veredeln?
Also heiß und kalt im selben Ofen zu räuchern?.
Gruß, Sindi
Hallo Freiherr 77,
Der Räucherbauch sieht sehr gut aus!
Gruß, Sindi
Nun ja da streiten sich ein wenig die Geister!
Ich räuchere auch getrennt, aber aus dem Grund weil mein Kalträucherhäuschen aus Holz ist.
Ich habe dennoch schon so einige Karpfenteile im Holzofen geräuchert ( nicht empfehlenswert wegen Brandgefahr ) und konnte nie einen negativen Effekt feststellen.
Andere sind da sicher anderer Meinung aber probier es ruhig mal aus.
Das muss wahrscheinlich jeder für sich entscheiden.
Grüße Stefan
Danke für den Tipp hatte ich noch nie gesehen, habe ein Video gefunden wie der Haken reingedreht wird.
Habe vorsorglich eine Packung im Shop bestellt, Mittwoch nehmen wir erstmal die in meinen Bild. Dann haben wir nächstes Mal gleich einen Vergleich.
Schönen Abend noch melde mich Mittwoch nach dem Räuchern wieder.
Unbedingt das will ich hoffen ???
Schönen Abend wünsch ich ebenfalls.
Beste Grüße Stefan
Hallo Sindi,
da mache ich mir erstmal keinen Kopf, wir haben ein Edelstahl Räucherschrank und haben jetzt zum ersten mal Fleisch heiß geräuchert.
Eine Woche später räuchern wir Fisch. Wo meinst Du denn das es Probleme geben kann ?