Chefkoch Rezepte

Wenn Du als Chefkoch Rezepte rund um Schinken, Speck, Wurst und andere leckere Räucherwaren suchst, bist Du hier richtig. Hier findest Du eine üppige Auswahl an Chefkoch Rezepten zum Nachmachen, jeweils mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, praktischem Zutatenrechner und natürlich einer komfortablen Druckfunktion, damit Du das Chefkoch Rezept mit in die Küche nehmen kannst. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Stöbern und natürlich ganz viel Erfolg beim Nachmachen! Schaue auch in unsere kategorisierte Rezeptsammlung, um Dich besser zurechtzufinden.

Hausmacher-Leberkäse ohne Kutter

Rezept für einen saftigen Hausmacher-Leberkäse, der sich zuhause ganz ohne teures Spezialequipment herstellen lässt.

Leberkäse ohne Kutter

Räucherlende vom Strohschwein

Rezept für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker und einfach!

Knochenschinken Südtiroler Art

Rezept für einen lang gereiften, ganzen Knochenschinken am Stück nach Südtiroler Art.

Authaler Kulen-Wurst

Rezept für „Authaler Kulen“ in Anlehnung an die Delikatesse aus einigen Regionen Kroatiens.

Knoblauch-Pfefferbeißer

Rezept für leckere Pfefferbeisser mit viel Knoblauch und rauchiger Paprika

Knoblauch-Pfefferbeisser selber machen

Roter Presssack

Rezept für roten Presssack aus dem Kopffleisch vom Schwein

Oberpfälzer Presssack

Rezept für weißen Presssack aus dem Kopffleisch vom Schwein

Paprikabeisser selber machen

Rezept für Knackig-scharfe Rohesser aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit feuriger Paprika

Paprikabeisser - scharfe Rohesser selber machen

Stefans Käsekrainer

Stefans Rezept für leckere Käsekrainer, wie man sie von Österreichischen Würstelständen kennt. Benötigte Geräte: Fleischwolf und Wurstfüller.

Thüringer hausschlachtene Leberwurst

Rezept für eine würzige Hausmacher-Leberwurst im Glas

Bauernseufzer

Rezept für typisch oberpfälzische Bauernseufzer, schwarzgeräuchert

Blutwurst

Rezept für Blutwurst aus dem Kessel oder Kaltrauch

Pfefferbeisser

Rezept für Pfefferbeisser aus Schweinefleisch

Biltong (südafrikan. Jerky)

Biltong ist der südafrikanische Cousin vom Beef Jerky aus Nordamerika. Anders, aber genauso lecker!

Beef Jerky Trockenfleisch selber machen

Kammschinken vom Vulcano-Schwein

Rezept für einen kaltgeräucherten Kammschinken vom steirischen Vulcano-Schwein, einer besonders schmackhaften Züchtung.

Wildschinken vom Damwild (Weihnachts Wildschinken)

Anleitung zur Herstellung eines leckeren Wildschinkens aus der Keule vom Damwild, weihnachtlich gewürzt.

Geräucherte Schweinefilets ala WhiteWolfe

Vom Pökeln bis zum Anschnitt: Anleitung für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker als Aufschnitt oder als Snack für zwischendurch.

Zwiebelmettwurst

Rezept für eine Zwiebelmettwurst im Glas oder Darm. Super zum Frühstück oder auch für zwischendurch.

Zwiebelmettwurst selber machen

Rotwurst

Hausschlachtungsrezept aus Nordthüringen von ungefähr 1980 für eine Rotwurst mit Trockenblut

Rindersaftschinken

Rezept: Heißgeräucherter Rindersaftschinken aus der Semerolle als Aufschnitt

Norddeutsche Saumaisen

Rezept für eine Abwandlung der österreichischen Saumeise. Dieses mal mit Rind – einfach lecker!

Weißwurst

Weißwurst Die Weißwurst ist eine der bekanntesten Bayrischen Spezialitäten, speziell aus dem Raum München. Sie wird traditionell am frühen Morgen…

Frisch abgefüllte Weißwurst im Naturdarm

Hausmacher Leberkäse gebacken vom Mangalica Schwein

Rezept für einen leckeren Hausmacher-Leberkäse vom Wollschwein

Rezept für Hausmacher Leberkäse vom Mangalitza-Schwein

Kaltgeräucherte Entenbrust

Eine echte Delikatesse: Entenbrust aus dem Kaltrauch. Ein Rezept von unserem Räucherfreund White Wolfe.

Entenbrust zum Kalträucher, hier mit den Gewürzen

Thunfisch aus dem Heißrauch

Ein ganzer Thunfisch aus dem Heißrauch – saftig und lecker!

Ein ganzer Thunfisch aus dem Heißrauch

Gekochter Schweinerücken (Gesmoked und Sous-Vide)

Gekochter Schweinerücken (Gesmoked und Sous-Vide) Bitte gib bei “Portionen” ein, wieviel Fleisch Du…

Schweinerücken Sous Vide aus dem Smoker

Flo’s Schinken

Anleitung: Mit dem Rezept von Flo machst Du aus einem Krustenbraten einen leckeren, kaltgeräucherten Schinken.

Schinken aus dem Krustenbraten nach einem Rezept von Florian

Geräuchertes im Glas

Einkochen: Schnittfeste Kochwurst im Glas mit leckerem Rauchgeschmack

Geräuchertes im Glas - ganz lecker eingekocht

Teewurst fein (made by WhiteWolfe)

Rezept für eine feine, streichfähige Teewurst aus Rind- und Schweinefleisch

Feine Teewurst von WhiteWolfe

Voll im Trend: Brettsalami

Einfach und gelingsicher: diese Salami reift ganz einfach und ohne Darm auf einem Holzbrett.

« zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 vor »