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Beitragsübersicht: Bo_62

Bo_62
Bo_62
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Hallo Stefan, danke für die Einschätzung ich sehe das im Grunde genauso… ( so schwer es mir auch …In: Schinken nachreifen
vor 3 Jahren
Hallo Zusammen, ich bin gerade etwas verunsichert weil ich mehrere Schinkenstücke im Keller reife …In: Schinken nachreifen
vor 3 Jahren
wenn ich beim Reifeschrank durch Belegung der Dusche sparen würde,  bin ich sicher, dass meine besse …In: Reifeschrank zum selbst bauen
vor 5 Jahren
So wirklich glücklich bin ich mit dem Schrank noch nicht..rein vom Klima haut er schon hin, aber die …In: Reifeschrank zum selbst bauen
vor 5 Jahren
Stimmt 🙂 die Heizung hatte ich nicht aufgeführt, ist aber geplant..ca 30W Platten Heizung:-) Di …In: Reifeschrank zum selbst bauen
vor 5 Jahren
Hallo Zusammen, ich bin auch gerade dabei, mir einen Reifeschrank zu planen und dann zu bauen. Vo …In: Reifeschrank zum selbst bauen
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

Helferlein

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  • Rechner für Pökellake
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  • Chorizo für den Grill
  • Jack Daniel’s Rohesser selber machen

Aus unserem Lexikon:

  • Inverkehrbringen
  • Abdrehen
  • Einlegen
  • Pökelsalz
  • Poltern
  • Wässern
  • Fleischwolf
  • Trockenrand

Aktuell im Forum:

Danyel
Pikant-Leberkäsevon Danyelvor 6 Stunden
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Luftentfeuchtung im Reifeschrank …von Wackovor 2 Tagen
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Luftgetrocknet -Schweinebauch + C …von Matovor 2 Wochen
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