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Beitragsübersicht: borromeus

borromeus
borromeus
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke nochmal an alle, aber Scarabeo hat oben den Vogel abgeschossen mit Assindia. Wo ich vorher mit …In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr
Ist das aktuell noch gültig? Auf der Umverpackung steht als Inhaltsstoff: Natriumnitrat (E251) …In: Die Sache mit dem Pökelfix
vor 1 Jahr
😉 Okay!In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr
Zitat von Scarabeo am 5. Januar 2024, 18:34 Uhr Moin, ich räuchere auch seit einigen Jahren mit …In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr
Zitat von Giszmo am 5. Januar 2024, 17:51 Uhr Du hast die 20 Stunden ja bestimmt kalt geräuchert ne …In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr
Danke Hartmut! Aber nach 20h räuchern steht im Ofen eine 0,5 mm braune Schicht, vor allem unten. …In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr
Hallo liebe Leute! Ich bin neu hier und sowieso Anfänger, hätte aber nach ein paar Räuchersession …In: Edelstahlräucherofen Reinigung
vor 1 Jahr

Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Keime beim Räuchern
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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