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Beitragsübersicht: Brini

Brini
Brini
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke das ist lieb von dir Stefan…ich bin schon am verzweifeln??In: Mein Leberkäse wird nicht so wie er sein sollte
vor 4 Jahren
Hallo meine Lieben, mich bin neu hier und ein blutiger Anfänger was Leberkäse machen anbelangt. ? …In: Mein Leberkäse wird nicht so wie er sein sollte
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Keime beim Räuchern
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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  • Parieren
  • Beizen
  • Aflatoxine
  • Schnittfestigkeit
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Pikant-Leberkäsevon otto001vor 5 Stunden
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Luftgetrocknet -Schweinebauch + C …von Matovor 2 Wochen
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