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Beitragsübersicht: Duc63

Duc63
Duc63
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Hallo und Guten Abend, habe letzte Woche Schinken geräuchert zum ersten mal udn muss heute fest …In: Schinken Schwitzt
vor 2 Jahren
Hallöchen, jetzt mus sich hier mal gerade so dazwischenspringen bezüglich der Saitlinge,  die ich …In: Schafsaitling
vor 3 Jahren
Super dankeschön! Top muss ich sagen Super unterstüzung ! Gruß JürgenIn: Meine Ersten Rohesser
vor 3 Jahren
Wäre ja nur über Nacht und dann bis 16 Uhr Tagsüber wo die Tür geschlossen wäre. Hab da nur das u …In: Meine Ersten Rohesser
vor 3 Jahren
Zitat von Stefan am 1. Januar 2023, 13:36 Uhr Servus Jürgen Sieht für mich spitzenmäßig aus !! S …In: Meine Ersten Rohesser
vor 3 Jahren
Hallo und einen Guten Start ins Neue Jahr, über den Jahreswechsel war ich das erste mal aktiv und …In: Meine Ersten Rohesser
vor 3 Jahren
Zitat von Stefan am 3. Dezember 2020, 11:17 Uhr Danke für die Bilder ! Schöne Räucherkammer das hat …In: Luftfeuchtigkeit nach dem Räuchern
vor 3 Jahren

Basiswissen

  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Edelschimmel
  • Rohwurst
  • Durchbrennen
  • Einlegen
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