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Beitragsübersicht: MH13

MH13
MH13
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Hallo Stefan, muss da gleich Mal nachhaken. Wodurch könnte denn eine zu schnelle Abtrocknung der …In: Schweinelendchen rissig
vor 4 Jahren
Hallo, bin stehe auch ganz am Anfang und habe noch keine Erfahrung beim Räuchern. Ich hatte mir auch …In: Schweinelendchen rissig
vor 4 Jahren
Hallo, die selbe Frage hab ich mir auch gestellt. Wenn ich einen Schinken Räuchern möchte und an ein …In: Zu lange ablüften?
vor 4 Jahren

Basiswissen

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  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Keime beim Räuchern
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
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