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Beitragsübersicht: Pete

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Hello, bei uns ist es nicht einfach Starterkulturen fuer Rohwuerste zu bekommen. Ich Mach meine eige …In: Starterkulturen
vor 3 Jahren
Hi Stephan, danke fuers antworten, hatte einfach Schwarte ins Suchfeld ein gegeben, nichts gezeigt, …In: Schwarte
vor 4 Jahren
Alles, denk ich.... Ja, Trocken Poekeln? Wie lange? Durchbrennen, wie lange? Raeuchern wie lange und …In: Schwarte
vor 4 Jahren
Hallo, Peter aus Ontario. Moechte gern Schweineschwarte raeuchern als Einlage fuer meine Linsensuppe …In: Schwarte
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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  • Brät
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  • Schüttung
  • Poltern
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