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Profil: otto001

otto001
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Otto
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24/7 hungrig
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Basiswissen

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  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

Helferlein

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Schlagwörter

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Aus unserem Lexikon:

  • Warmfleisch
  • Kutter
  • PSE-Fleisch
  • Gelbildung
  • Warmräuchern
  • Alginat (E400-E405)
  • Schinkennetz
  • Natriumascorbat (E301)

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