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Profil: Rauchmichel

Rauchmichel
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Michael
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Basiswissen

  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Keime beim Räuchern
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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  • Kassler von der Iberico-Lende

Aus unserem Lexikon:

  • Kaliber
  • Schimmel
  • Kondensat
  • Kutterhilfsmittel (KHM)
  • Kalträuchern
  • Inverkehrbringen
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