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Profil: tocheos

tocheos
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Tobias
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Tipps & Tricks

  • Salami selber machen und in Lake reifen lassenLakereifung für Rohwürste
    7. November 2017
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Schlagwörter

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  • Rotwild-Griller à la Michaelsdorf
  • Luftgetrockneter Schweinenacken im Pfeffermantel

Aus unserem Lexikon:

  • Schimmel
  • Dauerwurst
  • Fleischwolf
  • Brühwurst
  • Bindung (Wurstbrät)
  • Flomen
  • Kutterhilfsmittel (KHM)
  • Beizen

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