Sonstige
Baconrauchsalz fein
Alles ist besser mit Bacon. Auch Rauchsalz. Hier kannst Du nachlesen, wie Du diese Köstlichkeit selber herstellen kannst.
Heißgeräuchert
Pastrami aus der Oberschale
Das klassische Pastrami aus New York wird aus der Rinderbrust hergestellt. Doch inzwischen gibt es viele Rezepte, bei denen ein anderes Stück verwendet wird. Michael hat für sein Rezept die Oberschale vom Rind verwendet – ein besonders schmackhaftes Stück aus der Hinterkeule. Bitte gib bei “Portionen” ein, welches Fleischgewicht Du verarbeiten möchtest (Kommastellen erlaubt). Die
Konserven
Bratwurst im Glas mit Schafskäse
Eingekochte Bratwurst im Glas mit würzigem Schafskäse. Auch als Frikadelle oder Grillwurst ein Genuss.
