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Beitragsübersicht: Gerhardharry

Gerhardharry
Gerhardharry
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ProfilBeitragsübersicht
Hallo ich mache schon seit einigen Jahren Rinderschinken, der auch relativ einfach herzu stell …In: Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?
vor 5 Jahren
Hallo, Ich wurste schon seit vielen Jahren und habe immer Probleme mit der richtigen Luftfeuchtig …In: Leuftfeuchtigkeit beim Reifen
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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Tipps & Tricks

  • Volumenrechner für Wurstbrät
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Aus unserem Lexikon:

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