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Beitragsübersicht: HaraldV.
Habe das gute Stück eben angeschnitten und probiert: Traumhaft! Salzigkeit genau richtig. Würzig abe …In: Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?
vor 5 Jahren
So,
habe heute Nachmittag nach 22 Tagen die Rinder-Nuss aus dem Salz geholt. Riechkolben in die T …In: Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?
vor 5 Jahren
vor 5 Jahren
Danke, Stefan.
Vielleicht hast Du mit dem Salz recht - bei diesem mageren Stück Rindfleisch. Aber …In: Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?
vor 5 Jahren
Ich habe jetzt das pro kg genommen:
35 g NPS
2 g weißen Pfeffer
1/2 TL Traubenzucker
1 …In: Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?
vor 5 Jahren