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Beitragsübersicht: Horni

Horni
Horni
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Vielen Dank für eure schnellen Antworten  In: Coppa durchbrennen?
vor 4 Jahren
Hallo liebe Leser, Bin dabei eine Duroc-Coppa zu fertigen, meine Frage kommt der Schweinenacken n …In: Coppa durchbrennen?
vor 4 Jahren
Ja das Problem hat wohl jeder...ich fülle den Rest immer in ein Twist off Glas und koche es danach i …In: Wurstfüller
vor 4 Jahren
Super Vielen lieben Dank für die schnelle Hilfe...Hab die Lyoner schweren Herzens entsorgt ... start …In: Lyoner bröckelig
vor 4 Jahren
Hallo, Danke für die schnelle Antwort, ich hatte 13Grad nach dem Kuttern, danach abgefüllt und ge …In: Lyoner bröckelig
vor 4 Jahren
Hallo ihr Lieben, ich wünsche einen wunderschönen Abend. Ich bin neu im Forum ... ich finde super mi …In: Lyoner bröckelig
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Warmfleisch
  • DFD-Fleisch
  • Wursthülle
  • Inverkehrbringen
  • Durchbrennen
  • Heißräuchern
  • Abdrehen
  • Fleischwolf

Aktuell im Forum:

Scarabeo
Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Scarabeovor 17 Stunden
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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