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Beitragsübersicht: Schrat

Schrat
Schrat
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Hallo Stefan, vielen Dank für deine schnelle Antwort. Dann werde ich mal bei meinem Zeitplan b …In: Lachs kalt räuchern
vor 4 Jahren
Hallo Räucherfreunde, Ich habe bisher nur heiß geräuchert, und möchte nun mal eine Lachsseite kal …In: Lachs kalt räuchern
vor 4 Jahren
Hallo Gerhardharry, Hallo Stefan, vielen Daank für Eure Antworten. Da es jetzt ja in den Sommer r …In: Leuftfeuchtigkeit beim Reifen
vor 4 Jahren
Hallo Räucherfreunde, nachdem ich nun als Neuling hier einiges durchstöbert habe, habe ich nun Fr …In: Leuftfeuchtigkeit beim Reifen
vor 4 Jahren
Hallo Stefan, Danke für die Hinweise., werde mich dann mal schlau machen. Gruß Manfred und ein …In: Heiß oder kalt räuchern
vor 4 Jahren
Hallo Stefan, danke für Deine Antwort. Also werde ich mich ans probieren machen. Hoffentlich läuf …In: Heiß oder kalt räuchern
vor 4 Jahren
Hallo Stefan, vielen Dank für Deine Antwort. Ich habe im Internet nach Rezepten gesucht, und bin …In: Heiß oder kalt räuchern
vor 4 Jahren
Hallo Räuchergemeinde, habe vor einigen Tagen einen Borniak Räucherofen gekauft, und suche nun na …In: Heiß oder kalt räuchern
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Keime beim Räuchern
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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