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Beitragsübersicht: Stefan0815
Hi
Nur zur Info ich habe mir die Basics hier im Wiki schon angeschaut und ich brenne im Kühlschan …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Hi
Ich habe einen breiten Rücken und ich lasse mir auch was sagen also kein Blatt vor dem Mund ne …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Ich trockne mein Fleisch eigentlich immer in meinem Geräteschuppen, denn da ist Luftaustausch gewäh …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Hi
Der ist nicht grün. Scheint nur so durch den Luchteinfall. Ein bisschen gedreht und es sieht g …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Hi
Danke für die Anworten
Ja ich habe die Asche gesiebt
Ja der Karton war rein und unbeschi …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Hallo
Ich habe heuer das erste mal Aschereifung probiert mit 2 Stück Schweinekarree mit jeweils 3 …In: Aschereifung
vor 2 Jahren
Hi
Danke für deine Antwort. Habe die Stellen entfernt und werde weiter nach Plan gehen.
Deinen …In: Fleisch grün nach pökeln
vor 3 Jahren
Hi.
8cm an der dicksten Stelle. Habe mich an den pöckelzeitrechner gehalten.
Anbei ein Bild v …In: Fleisch grün nach pökeln
vor 3 Jahren
Hi
Habe mein Fleisch 11 Tage Vakuum gepökelt mit 50g nps pro kg. 6 Tage durchbrennen und nun hat …In: Fleisch grün nach pökeln
vor 3 Jahren