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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Wilde Hilde
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Beitragsübersicht: Wilde Hilde

Wilde Hilde
Wilde Hilde
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ProfilBeitragsübersicht
Nein du darfst das Stück nicht rollen wie Panchetta! Auf dem einen Foto schaut es zwar so aus, aber …In: Projekt Wildschwein Schinken
vor 2 Jahren
Hallo Allerseits @giszmo versuch doch mal die Stücke zu binden. Ich trockne alle erdenklichen Stü …In: Projekt Wildschwein Schinken
vor 2 Jahren

Basiswissen

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Aus unserem Lexikon:

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  • Schlachtwarmes Fleisch
  • Nitrit (E249 oder E250)
  • Aflatoxine
  • Starterkulturen
  • Wursthülle
  • Wurstfüller
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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