Kaltgeräuchert
Räucherlende vom Strohschwein
Rezept für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker und einfach!
Schlagwort: Kaltgeräuchert
Kaltgeräuchert
Knochenschinken Südtiroler Art
Rezept für einen lang gereiften, ganzen Knochenschinken am Stück nach Südtiroler Art.
Rohwurst
Authaler Kulen-Wurst
Rezept für „Authaler Kulen“ in Anlehnung an die Delikatesse aus einigen Regionen Kroatiens.
Rohwurst
Knoblauch-Pfefferbeißer
Rezept für leckere Pfefferbeisser mit viel Knoblauch und rauchiger Paprika
Kaltgeräuchert
Kammschinken vom Vulcano-Schwein
Rezept für einen kaltgeräucherten Kammschinken vom steirischen Vulcano-Schwein, einer besonders schmackhaften Züchtung.
Kaltgeräuchert
Geräucherte Schweinefilets ala WhiteWolfe
Vom Pökeln bis zum Anschnitt: Anleitung für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker als Aufschnitt oder als Snack für zwischendurch.
Kaltgeräuchert
Kaltgeräucherte Entenbrust
Eine echte Delikatesse: Entenbrust aus dem Kaltrauch. Ein Rezept von unserem Räucherfreund White Wolfe.
Kaltgeräuchert
Rotweinschinken vom Schweinehals
Rezept für einen Rotweinschinken aus dem Schweinenacken, wahlweise luftgetrocknet oder geräuchert.
Kaltgeräuchert
Geräucherte Entenbrust de Provence
Rezept zur Herstellung einer rohen Entenbrust de Provence aus dem Kaltrauch.
Rohwurst
Bregenwurst
Rezept zur Herstellung einer Kohlwurst (Bregenwurst oder auch Brägenwurst) mit frischen Zwiebeln und Knoblauch.
