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Beitragsübersicht: good_guy
Ich habe mir einen Cevapomaker besorgt. Den Rest da rein und dann immer stückchenweise in eine heiße …In: Wurstfüller
vor 2 Jahren
Ok. Das hätte ich vielleicht vorher lesen sollen. Ich habe Schweinedarm Kaliber 45+ für die Salami v …In: Welchen Darm für Räucherwurst
vor 2 Jahren
Es gibt unzählige Seiten mit Umrechnungen im Inet. "Messerspitze" ist gar kein Maß. Das is …In: Was ist eine MS in gramm
vor 3 Jahren
Hab ich das richtig verstanden? Du räucherst in einem Kühlschrank?
Also laut meinen Kenntnissen s …In: Meine Wurst bittet um Hilfe! Zu warm beim Kalträuchern!
vor 3 Jahren
Ich habe sowas ähnliches auch schon gehabt. Passiert, wenn man eine zu kleine Tülle benutzt und dann …In: Abfüllen der Wurst
vor 3 Jahren
Sooo, nächster Versuch. Und es wird nicht besser.
Also: Das Fleisch und den Wolf habe ich gefrost …In: Wurst platzt beim Grillen
vor 3 Jahren
Transformer-Wurst ist gut!
Ich dachte, da ist die wahre Natur der Wurst zum Vorschein gekommen: & …In: Wurst platzt beim Grillen
vor 3 Jahren
Moin!
Mir ist aufgefallen, dass in den meisten Rezepten ca 20-25g NPS / Salz pro kg Fleisch angeg …In: Salzgehalt zu hoch
vor 3 Jahren
Ok, hier ist kein Grillforum und die Wurst war auch nicht geräuchert.
Aber Ihr habt Erfahrung mit …In: Wurst platzt beim Grillen
vor 3 Jahren
Hi,
ich bin zwar noch nicht so lange dabei, würde aber mal folgendes denken. Ich sehe da folgende …In: Kühlschrank Umbau zum Räucherschrank
vor 3 Jahren