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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Wild Hog
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Beitragsübersicht: Wild Hog

Wild Hog
Wild Hog
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Geräuchert wurde mit Sparbrand,Buche Räuchermehl und 6 Durchgänge mit jeweils mindestens 10 Stunden. …In: Durchzug im Räucherofen
vor 9 Monaten
Hi Zusammen,   Ich habe gerade meinen ersten Versuch vernünftigen Bauchspeck zu räuchern …In: Durchzug im Räucherofen
vor 9 Monaten

Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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  • Durchbrennen
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  • Pökelsalz
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  • Gesundheitszeugnis
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