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Profil: Waldi

Waldi
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Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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  • Smoken
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  • Zucker
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