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Beitragsübersicht: StefanM
Ich hatte neulich auch ein Platz Problem beim durch brennen und habe die Stücke so aufgehängt, dass …In: Darf ich das Fleisch beim durchbrennen stapeln?
vor 1 Jahr
Ich denke, das ist ein individuelles Ding. Ich persönlich mag’s lieber etwas härter und benutze dahe …In: Kalt räuchern - jetzt mit anderer Zielsetzung
vor 1 Jahr
... [Nachtrag]
es ist wohl doch eine Sehne, die weiter hinten auch dicker wird und somit auch etwas …In: Straußenfleisch
vor 2 Jahren
Diesen weissen Streifen in der Mitte hatten interessanterweise beide Stücke. Ist nicht negativ - bei …In: Straußenfleisch
vor 2 Jahren
Eines meiner schönsten Stücke bisher ist dieser Schwarzwälder Bauchspeck mit einen Startgewicht von …In: Schwarzwälder Bauchspeck
vor 2 Jahren
Vorweg: ich habe es ausprobiert und bin mit dem Ergebnis ziemlich zufrieden.
Mein Vorgehen im Detai …In: Straußenfleisch
vor 2 Jahren
Hier noch ein Bastelvorschlag:
Ich habe die Kondenswasserfalle so gebaut: -> post
Für die Hei …In: Heizung für Räucherofen
vor 2 Jahren
Hier noch ein paar Fotos dazu. Vorher und Nachher. Klappt super, keine Kondenswasserprobleme mehr.
…In: Bezugsquelle fuer Winkelfalzrohre fuer den Rauchabzug
vor 2 Jahren
Danke für die Antworten schon mal.
@StefanS, guter Hinweis auf mögliche Abweichungen… Während dem …In: heller Streifen im Schwarzwälder Schinken
vor 2 Jahren
Hallo,
ich habe erstmalig einen helleren Streifen in der Mitte des Schinken, hatte ich bisher noc …In: heller Streifen im Schwarzwälder Schinken
vor 2 Jahren
ich werde es einfach mal versuchen und hier berichten. Hab ne Straussenfarm für den Fleischbezug sch …In: Straußenfleisch
vor 2 Jahren
Hallo,
ich habe an meinen Smoki eine Kondenswasserfalle im Rauchabzug gebaut. Bei Lueftungsland.d …In: Bezugsquelle fuer Winkelfalzrohre fuer den Rauchabzug
vor 2 Jahren