Coppa
Hi Jürgen
Ich sag mal so, solange der "Darm" geschmeidig ist passt das auch, wenngleich die LF besser bei 75 -80% wäre. Aber was nicht ist, ist nun mal nicht. Unsereins muss halt mit dem zurechtkommen was man hat. 😁 sieht auf jeden Fall super aus !!!
Seit bei uns die Kinder groß sind, schmücken wir nur noch ganz spärlich.
Beste Grüße Stefan
Hallo Stefan, Sohn ist seit 4 Jahren außer Haus. Aber auch er möchte die Krippe immer im Vorgarten stehen sehen.
Die Krippe dürfte so um die 1930er Jahre sein. Da sind einige Figuren dabei die eine Markung aus dieser Zeit haben. Eigentlich stand sie in einem Altenheim in Forchheim und sollte so wie sie ist entsorgt werden . Meine Frau durfte sie vor 5 ein halb Jahren mit zu uns nehmen. Die Krippe wird immer von Passanten bewundert und viele verweilen auch immer ein paar Minuten.
Bringt das etwas wenn ich feuchte Tücher in den Raum hänge um die Luftfeuchtigkeit etwas zu erhöhen ?
Gruß, Jürgen
Ich finds schön wenn man die Weihnachtszeit so schön zelebriert, uns ist das irgendwie abhanden gekommen mit der Weihnachtsstimmung. Ganz schön alt die Krippe hätt ich aber auch vor der Entsorgung gerettet. !!!
Ja das bringt was mit den Tüchern, kommt auch auf die Raumgröße an aber klar !
Aber wie gesagt, wenn die Butte nicht schneller trocknet, sondern sich immernoch geschmeidig ans Fleisch schmiegt, ist es eigentlich nicht unbedingt notwendig.
Ich muss nachher gkeich mal schauen was so an Deko übrig geblieben ist, und morgen mal weng was hinstellen 😉
Stefan
Hallo @all,
Nach Plätzchen (Spitzbuben und Vanillekipfel) und Lebkuchen backen, mal wieder ein kleines Statement zu meinem Coppa Projekt.
Luftfeuchte 73%
Vor 4 Tagen Temperatur 21°, da hat sich der Heizkörper eingeschaltet weil das Fenster leicht auf Kipp gestellt ist und der Sensor reagierte. Habe ich behoben in dem ich den Sensor deaktiviert habe. Temperatur nun wieder im schnitt bei 15°-17°.
Der Geruch macht mich wahnsinnig. Festigkeit dürfte passen da ein leichter Widerstand vorhanden ist. Oder sollten die Probanden nun schon, ich sag mal Steinhart sein?
Die Probanden sind kühl und trocken, Butte Transparent, kein Schimmel.
Proband 1 hat beim heutigen wiegen 859 Gramm auf die Wage gebracht. Ausgangsgewicht war mit Schnürung 1167 Gramm, Gewichtsverlust ca. 26,39 %.
Proband 2 hat " " 758 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 1147 Gramm, Gewichtsverlust ca. 33,91 %.
Proband 3 hat " " 614 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 910 Gramm, Gewichtsverlust ca. 32,53 %.
Es sollte bis Dato alles im Normbereich liegen. Habe noch keinen der drei Stücke mit Crappa oder Muskateller behandelt da mir doch die Traute dazu fehlt.
War wieder in Versuchung geraten dem kleinsten der drei mit dem Messer anzugehen. Aber der Kommentar meiner Frau: "Ich hätte das Rückgrat eines Regenwurms" hat mich zurück gehalten.
Werde weiterhin berichten.
Gruß, Jürgen
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Das Rückgrat eines Regenwurms 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Nein Steinhart sind sie mit Sicherheit nicht !!!
Wenn ich mir so den Verlauf genau anschaue rechne ich eher mit einem super Ergebnis !!!!
Aber das mit dem Regenwurm, da komm ich nicht drüber weg 😂😂😂
Beste Grüße Jürgen
Stefan
Hallo Stefan,
Ich habe heute morgen beim Frühstück meine Frau angesehen und sie gefragt wo sie den Spruch denn her hat. Antwort vom Sohnemann.
Gruß, Jürgen
Hallo Räuchergemeinde!
Tag 61, inklusive Einlegen und Trocknung der Probanden.
Nun sind wieder 10 Tage seit meinem letzten Bericht ins Land gezogen.
den Probanden geht es sehr gut. Aussehen, Geruch ( ich drehe langsam durch) sind sehr gut, Butte geschmeidig und Transparent.
Proband 1 hat beim heutigen wiegen 819 Gramm auf die Wage gebracht. Ausgangsgewicht war mit Schnürung 1167 Gramm, Gewichtsverlust ca. 29,82 %.
Proband 2 hat " " 707 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 1147 Gramm, Gewichtsverlust ca. 38,36 %.
Proband 3 hat " " 581 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 910 Gramm, Gewichtsverlust ca. 36,15 %.
Temperatur ist um die 14° - 18°
Luftfeuchte liegt heute bei 84%. Ich denke das die LF nicht zu hoch ist.
Hoffentlich ist die Gewichtsreduktion bei den Probanden 2+3 nicht schon zu viel?
Meine Willenskraft schwindet von Tag zu Tag immer mehr! 😉
"Der Herrgott gab mir 2 Hände zum arbeiten , aber nur einen Mund zum essen und trinken!"
Werde weiter berichten.
Gruß, Jürgen
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Hi Jürgen
Nein Die Reduktion ist völlig ok gepaart mit der / deiner aktuellen LF perfekt!
Ich möchte fast behaupten, für den Probanten mit dem höchsten Gewichtsverlust wäre bald die Zeit zum Anschnitt gekommen 🙈
Und das sage ich nicht weil wir alle gespannt sind ! Ich schwör 🤞😂
Beste Grüße Stefan
Hallo @all, wünsche nachträglich noch schöne Feiertage!
Wieder sind 10 Tage ins Land gezogen.
Die Probanden sehen sehr gut aus. Geruch wie gehabt. Butte geschmeidig und transparent. LF liegt zw. 80 und 85%. Temperatur liegt zw. 14° und 18°.
Proband 1 hat beim heutigen wiegen 783 Gramm auf die Wage gebracht. Ausgangsgewicht war mit Schnürung 1167 Gramm, Gewichtsverlust ca. 32,99 %.
Proband 2 hat " " 668 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 1147 Gramm, Gewichtsverlust ca. 41,76 %.
Proband 3 hat " " 549 Gramm " " . Ausgangsgewicht " " 910 Gramm, Gewichtsverlust ca. 39,78 %.
So weit ist wohl alles im grünen Bereich.
Werde meinen Qualen langsam ein Ende bereiten. Habe mir eine Deadline für den Dreikönigstag gesetzt um einen Anschnitt mit gewetzten Messer zu wagen.
Werde weiter berichten.
Wünsche allen ein gutes hinüber kommen in das neue Jahr!
Gruß, Jürgen
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Jürgen die schauen hervorragend aus ! Ich bin wirklich schon sehr gespannt auf den ersten Anschnitt.
Beste Grüße Stefan