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Beitragsübersicht: Huebber
Moin,
habe jetzt die Reifung im normalen Vakuumbeutel gemacht. Habe alle zwei Tage den Beutel mit …In: Reifen im Vakuum
vor 3 Jahren
Genau nur Geschmackssache. Nun geht es ans Testen. Hier ein bischen mehr, dort ein bischen weniger. …In: Holsteiner Bauernmettwurst
vor 3 Jahren
Da ich die Wurst ja ohne Darm gemacht habe, ist mir der Rauchgeschmack etwas zu intensiv.In: Holsteiner Bauernmettwurst
vor 3 Jahren
So hier das Ergebniss. Auf selbstgemachtem Dinkelbrot. Vielleicht beim nächsten mal etwas weniger Ra …In: Holsteiner Bauernmettwurst
vor 3 Jahren
Danke Danyel,
dann werde ich es auf die "normale" Art machen. Ergebniss werde ich mitte …In: Holsteiner Bauernmettwurst
vor 3 Jahren
Moin, habe jetzt nach Brettsalamiart Holsteiner Bauernmettwurst hergestellt. Wäre es auch möglich an …In: Holsteiner Bauernmettwurst
vor 3 Jahren
vor 3 Jahren
vor 3 Jahren
Zitat von claclac am 28. Januar 2021, 19:08 Uhr
Ich versuche es auch mal an dieser Stelle!
Du wirs …In: Brettsalami
vor 3 Jahren
Zitat von claclac am 28. Januar 2021, 17:46 Uhr
Gibt's es eine Fehlermeldung oder einen Hinwei …In: Brettsalami
vor 3 Jahren
Zitat von claclac am 28. Januar 2021, 15:51 Uhr
Hallo @huebber
Ich wüßte nicht das dies so wäre! …In: Brettsalami
vor 3 Jahren
Zitat von Huebber am 28. Januar 2021, 12:32 Uhr
Warum habe ich keine berechtigung ein Bild hochzula …In: Brettsalami
vor 3 Jahren
Moin, hier mein Versuch mit der Brettsalami. Halb Schwein und Halb Rind.Zwei Klopse mit jeweils 250 …In: Brettsalami
vor 3 Jahren
Zitat von Hunsruecker am 2. Januar 2021, 12:35 Uhr
Zitat von claclac am 1. Januar 2021, 13:21 Uhr …In: Reifen im Vakuum
vor 3 Jahren
Moin,
da mein Kühlschrank den Geist aufgegeben hat, hab ich Ihn als Räucherschrank hergerichtet.
…In: Mein erster Räucherversuch im umgebauten Kühlschrank
vor 3 Jahren