Kleine Räucherwaren
Hallo Leute,
mit meinen Erfahrungen im Räuchern bin ich ziemlich jungfräulich. So möchte ich verschiedene Sachen/Rezepte/Würzungen ausprobieren um meinen Geschmack zu finden. Um nicht jedes Mal 1kg oder mehr am Stück zu räuchern und vielleicht nicht mein Geschmack zu treffen, möchte ich mehrere kleine Stücke räuchern, ca. 250g pro Stück. Ist dieses Vorgehensweise sinnvoll und möglich oder brauche ich ein Mindestgewicht um ein ordentliche Ergebnisse zu erzielen? Wenn es möglich ist muss ich bei kleineren Stücken auf etwas besonders achten?
Grüßle Alex
Hi Alex
habs zwar gestern schon gelesen, kam aber erst jetzt zum antworten.
Nei Du brauchst kein Mindestgewicht einhalten ! Ich weiß ja nicht wie viel Du schon geräuchert hast, aber wenn Du da recht neu bist in der Materie dann würde ich Dir zu Lenden raten !
Rezepte gibt es da zuhauf, Du hast den Vorteil das sie "einfach" herzustellen sind.
Beste Grüße Stefan