Mischer, jemand Erfahrung?
Hallo zusammen,
die kalte Jahreszeit ist da und die Verarbeitung von Fleisch intensiviert sich. Es geht aber auch auf Weihnachten zu und so bin ich am überlegen, mir einen Mischer zu kaufen. Danyel hate ja schon mal ein Video von der Wilfa Probaker gemacht. Ich hab jetzt selber mal bisschen geschaut und es gibt ja von recht vielen Herstellern Geräte wie im Bild gezeigt. Wenn man jetzt mal vom Hersteller/Verkäufer absieht, habt Ihr schon Erfahrungen mit dieser Art von Mischern gemacht? Was haltet Ihr davon?
Wünsche Euch ein ganz schönes Wochenende
Rudy
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Hallo Rudy. Den habe ich von Beeketal. Was mir daran nicht gefällt:
- der Krafteinsatz ist gegenüber dem Kneten von Hand beinahe identisch, da man sehr viel kurbeln muss
- das Brät drückt sich in die Wellenlager, diese sind extrem fummelig zu reinigen
Der einzige Pluspunkt ist, dass man besonders bei eiskaltem Rohwurstbrät keine kalten Finger bekommt. Bei mir steht das Ding am Ende nur herum. Habe selbst dann nicht benutzt, als ich die Probaker noch nicht hatte.
Beste Grüße
Danyel
Hallo Danyel,
danke für Deine Einschätzung. Ich habe diese Geräte auch mit Elektroantrieb gesehen. Das würde dann neben den kalten Fingern auch den Kraftaufwand reduzieren aber Du hast natürlich einen absoluten Punkt mit dem Wellenlager. Da ist dann ein Setup wie die Probaker, wo ich eine glatte Schüssel habe und quasi ein"externer Haken" ohne physischeVerbindung zum Gefäß das Kneten übernimmt definitiv von Vorteil.
Beeketal Geräte werden bei mir sukzessive ausgetauscht und gegen wertigere Geräte ersetzt. Von daher wäre Beeketal da auch nicht im rennen gewesen.
Nochmals Danke für Deine Antwort
Viele grüsse
Rudy
Nach meiner Erfahrung hat Beeketal unter den Chinabüchsen in Sachen Qualität die Nase vorn. Festmachen kann ich dies allerdings nur bei Wurstfüllern, da ich bestimmt sechs oder sieben verschieden Fabrikate hier herumstehen habe und direkt vergleichen kann. Beeketal schneidet da im Detail m. E. am besten ab. Darüber gibts dann im Hobbybereich eigentlich nicht viel, da kommt direkt die Profiklasse.
Ich nutze zur Zeit auch einen Wurstfüller von Beeketal, den 7L horizontalen. Verarbeitung ist OK, einziger nachteil der Zylinder ist zu lang respektive der Durchmesser zu schmal. Ich habe das "rote Moped" als Cutter mal gehabt, da hat sich der Behälter nach 3 mal cuttern verabschiedet. Beim Beeketal Fleischwolf war die Bodenplatte nicht entgratet und ich hab mir die Finger schön aufgeschnitten. Das Schneckengehäuse war ebenfalls nicht sauber entgratet und was am schlimmsten war, der Wolf hat mich auch mehrfach im Stich gelassen. Jetzt habe ich einen Edertal, andere Preisklasse, anderes Verarbeitungsniveau und der macht das was er soll, absolut zuverlässig. Die Investition war es mir wert. Jetzt versuche ich noch einen hydraulischen Wurstfüller zu bekommen und danach noch einen Tischcutter mit einer 20L Schüssel. Danach wäre ich dann Maschinentechnisch ausgestattet 🙂