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Ungelesene Themen

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Der letzte Schinken der Saison ...In Showbühne · vor 5 Tagen
Rohwurst Hülle löst sich ab und darunter ist es fettigIn Wurstherstellung · vor 4 Wochen
ZitratIn Wurstherstellung · vor 4 Wochen
Salamiherstellung mit Hukki CollagennetzdarmIn Wurstherstellung · vor 4 Wochen
Vakumierer im AngebotIn Maschinerie · vor 1 Monat
Aschereifung im VakuumIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 5 Monaten
RäuchernIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
Pökelschinken mit Liquid SmokeIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
Pfefferbeißer hängend oder auch liegend räuchern?In Wurstherstellung · vor 2 Monaten
Fragen an die ExpertenIn Wurstherstellung · vor 1 Jahr
Kleines VesperIn Showbühne · vor 3 Monaten
Grauer Kern beim BauchspeckIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
Meine ersten Gehversuche im KalträuchernIn Showbühne · vor 2 Monaten
Keine UmfärbungIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
Reifeschrankwerte bzgl. Schinken unterschiedlicher Herstellungsfortschritte !?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
HaltbarkeitIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Monaten
"Reifeschrank" SelbstbauIn Maschinerie · vor 3 Jahren
Kommunikation, Meinungsaustausch, Respekt vor anderen Meinungen. Hut ab, Leute!In Stammtisch · vor 3 Monaten
Roster Thüringer ArtIn Showbühne · vor 1 Jahr
Neues Projekt CulatelloIn Showbühne · vor 2 Jahren
Ranzige Flüssigkeit an WildsalamiIn Wurstherstellung · vor 3 Monaten
Schweinebauch hat kein Gewicht verlorenIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Monaten
Rehrücken kalt räuchern mit Knochen oder lieber ohne?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Monaten
Pöckeln in EigenlakeIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Monaten
Eure Meinung zu BeeketalIn Maschinerie · vor 1 Jahr
Schärfe geht verlorenIn Wurstherstellung · vor 4 Monaten
Brat- und Leberwurst in DosenIn Wurstherstellung · vor 3 Monaten
Weiße Schimel PunkteIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Monaten
RäucherpauseIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Monaten
Lagerung nach VakuumiereIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Edelstahlräucherofen ReinigungIn Maschinerie · vor 4 Monaten
Welche Portion pro NussschinkenIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 2 Jahren
Schinken kalt geräuchert leicht säuerlich, warum?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Holzspind zu Räucherschrank?In Maschinerie · vor 4 Monaten
Schinken SchwitztIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Woher kommt der graue Ring?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Schinken KalträuchernIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
RinderbratwurstIn Wurstherstellung · vor 4 Monaten
Was hab ich flasch gemacht?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Die Sache mit dem PökelfixIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 3 Jahren
Färbung nach dem KalträuchernIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 4 Monaten
Haltbarkeit Von Natürdärmen/ Saitlinge verfärben sichIn Wurstherstellung · vor 4 Monaten
Pancetta und Fragen über FragenIn Alles über Fleisch und Fisch · vor 6 Monaten
Wurstfüller erfahrung?In Maschinerie · vor 6 Monaten
🍪 Datenschutz & Transparenztaucht immer wieder auf und nervt auf DauerIn Stammtisch · vor 6 Monaten
Falsch oder normal?In Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 5 Monaten
Speck schwitzt beim TrocknenIn Räuchern, Lufttrocknen, Pökeln, Reifen · vor 5 Monaten
Kaltgeräucherter lachsIn Showbühne · vor 1 Jahr
WIn Stammtisch · vor 5 Monaten
AdventswurstIn Showbühne · vor 5 Monaten
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