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Wurstherstellung
Alles über die Wurstherstellung: von der Rohwurst bis zur Brühwurst oder Kochwurst. Außerdem Verwendung von Kunstdärmen, Textildärmen und Natürdärmen.
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Sauerteig-Starterkultur für RohwurstVon 55erFario3 Antworten · 312 AufrufeLetzter Beitrag: vor 3 Monaten · DieFackelUndIhrKind
Rohwurst Hülle löst sich ab und darunter ist es fettigVon 55erFario3 Antworten · 434 AufrufeLetzter Beitrag: vor 5 Monaten · 55erFario
Salamiherstellung mit Hukki CollagennetzdarmVon Brigitte0 Antworten · 301 AufrufeLetzter Beitrag: vor 5 Monaten · Brigitte
Pfefferbeißer hängend oder auch liegend räuchern?Von Fischkopp4711 · 10 Antworten · 663 AufrufeLetzter Beitrag: vor 6 Monaten · Fischkopp4711
Ranzige Flüssigkeit an WildsalamiVon Pepeto3 Antworten · 163 AufrufeLetzter Beitrag: vor 7 Monaten · DieFackelUndIhrKind
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