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Alles über Fleisch und Fisch

Wie heißen die unterschiedlichen Stücke? Wie erkennt man frischen Fisch? Woran erkennt man hohe Qualität? Alle diese Fragen und andere rund um Fisch und Fleisch könnt Ihr hier stellen und besprechen.
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Anfeuerholz zum Fisch räuchernVon Habanero921 Antwort · 470 AufrufeLetzter Beitrag: vor 9 Monaten · Scarabeo
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Pancetta und Fragen über FragenVon Scarabeo6 Antworten · 1.372 AufrufeLetzter Beitrag: vor 10 Monaten · Waldi 73
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Suche Rezept für gekochtes.Von Piederling901 Antwort · 704 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · Stefan
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Leberkäse geht nicht aufVon Tanilila1 Antwort · 2.339 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · DieFackelUndIhrKind
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Fisch wird nicht goldig beim räuchernVon Georg605 Antworten · 1.710 AufrufeLetzter Beitrag: vor 2 Jahren · Burkhard
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Doku zum Thema WurstVon Giszmo · 
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Leberkäse aus WildVon Mausal1 Antwort · 1.178 AufrufeLetzter Beitrag: vor 3 Jahren · Stefan
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Rauchfleisch vom Rind - welche Teilstücke eignen sich?Von HaraldV. · 
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Fett vom Gewürzbauch/SpeckVon Stefan1 Antwort · 2.040 AufrufeLetzter Beitrag: vor 6 Jahren · Lederuwe
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SpeckzusammensetzungVon Johannes.steiger2 Antworten · 2.575 AufrufeLetzter Beitrag: vor 6 Jahren · Danyel
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