Rohwurst
Bregenwurst (ohne Hirn)
Diese rohe, leicht geräucherte Kohlwurst ist eine Spezialität in Niedersachsen und Sachsen-Anhalt und wird zusammen mit Grünkohl gegart und gegessen. Sie wird auch Brägenwurst genannt.
Kategorie: Rohwurst
Rohwurst
Pfefferwurst / Pfefferbeisser
Diese Pfefferwurst ist eine deftig schmackhafte Rohwurst aus dem Kaltrauch. Sie ist lange haltbar und ein idealer Snack für zwischendurch.
Kaltgeräuchert
Wildschweinsalami
Rezept und Anleitung für eine würzige, geräucherte Salami aus Wildschwein. Eine gute Wildsalami selber zu machen ist damit ganz leicht.
Rohwurst
Kaminwurzen
Rezept für eine leckere Spezialität aus Südtirol: schmackhafte Kaminwurzen aus Rindfleisch und Rückenspeck selber machen.
Rohwurst
Mangaliza Salami
Salami selber machen mit Fleisch vom Mangalitza-Schwein (Wollschwein). Ein Rezept für die Herstellung der edlen Rohwurst.
Rohwurst
Hütten-Boxerln
Kaltgeräucherte Rohesser nach einem Rezept von unserem Authaler Schinkenwurstler Hans.
Rohwurst
Authaler Pfeffersalami
Rezept für eine würzige, Authaler Salami mit aromatischer Pfeffernote
