Wiener Würstchen
Wiener Würstchen selber machen: mit diesem Rezept gelingt es. Knackig und lecker!
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Rezept für eine leckere Spezialität aus Südtirol: schmackhafte Kaminwurzen aus Rindfleisch und Rückenspeck selber machen.
Rezept für die Herstellung eines würzigen Kammschinkens (Nackenschinken) vom Iberico-Schwein aus dem Kaltrauch.
Rezept für die Herstellung von Kassler aus der Lende vom Iberico-Schwein – herzhaft und lecker!
Egal ob kalt, warm oder heiß: Hartgekochte Eier kann man bei jedem Räuchergang mit in den Ofen legen und das Ergebnis ist immer lecker!
Warum ergeben 100 Gramm Salz auf einen Liter Wasser keine zehnprozentige Lake? Hier erfährst Du, wie man die Salzmenge für Pökellake korrekt ausrechnet.
Rezept für herzhaft knackige Pefferbeisser aus Rindfleisch und Schweinefleisch mit ganzen Pfefferkörnern. Eine Rohwurst, die auch Anfängern leicht gelingt.
Bauanleitung: So baust Du einen Sparbrand ganz einfach selber für unter 3€ – und das ganz ohne Spezialwerkzeug oder handwerkliche Kenntnisse.
Ein Blick auf die Gesetzestexte und Verordnungen im Lebensmittelrecht