Rezepte für Schinken, Speck, Wurst und Räucherfisch
Heißgeräuchert
Kuni

Wurzelspeck

Rezept für Wurzelspeck aus dem Heißrauch. Eine Spezialität, die aus Bauchspeck vom Schwein hergestellt wird. Heiß oder kalt serviert ein wahrer Leckerbissen.

Sonstiges
Kuni

Kochschinken

Rezept für einen leckeren, klassischen Kochschinken.

Kaltgeräuchert
Kuni

Lachsschinken

Schwierigkeitsgrad Mittel Zeitaufwand 3-4 Wochen

Bratwurst
Kuni

Spanische Chorizo

Rezept für eine spanische Chorizo, wahlweise als Grillwurst oder als Rohwurst.